– من أجل تحضير الدجاج :

• الدجاج :
  دجاجة
  (كاملة (حوالي 1.2 كجم) أو حسب الرغبة (أفخاذ، أوراك، أو صدور))
• سمن :
  2 ملعقة كبيرة
  (أو زيت الذرة (30 جرام))
• البصل :
  150 غراماً
  (مفروم)
• الثوم :
  4 فصوص
  (مفروم (15 جرام))
• طماطم :
  2 حبة
  (مفرومة (200 جرام))
• القرفة :
  عود
  ((5 جرام))
• هيل :
  4 حبات
  ((2 جرام))
• القرنفل :
  3 حبات
  ((حوالي 1 جرام))
• فلفل أسود :
  ملعقة صغيرة
  ((2 جرام))
• الكمون :
  ملعقة صغيرة
  (مطحون (2 جرام))
• الكزبرة :
  ملعقة صغيرة
  (مطحونة (2 جرام))
• الكركم :
  ملعقة صغيرة
  (مطحون (2 جرام))
• القرفة :
  ملعقة صغيرة
  (مطحونة (2 جرام))
• ملح :
  2 ملعقة كبيرة
  ((30 جرام)، أو حسب الذوق)
• الماء :
  ليتر
  (أو من مرق الدجاج (1000 مل))

– من أجل تحضير الأرز :

• الأرز :
  2 كوب
  (الأرز الأبيض (400 جرام)، منقوع لمدة 30 دقيقة)
• الماء :
  3 اكواب
  ((600 مل))
• زبادي :
  نصف كوب
  (الزبادي كامل الدسم أو حليب (120 جرام))
• سمن :
  2 ملعقة كبيرة
  (أو الزبدة (30 جرام))
• فلفل أسود :
  نصف ملعقة صغيرة
  (ال مطحون (1 جرام))