المقادير
– الستيك :
2 شريحة
(من لحم الكتف)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– زيت الزيتون :
100 ملليلتر
– الفطر :
100 غراماً
(شرائح)
2 شريحة
(من لحم الكتف)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– زيت الزيتون :
100 ملليلتر
– الفطر :
100 غراماً
(شرائح)
طريقة التحضير
- تبلي ستيك اللحم بالملح والفلفل لمدة 5 دقائق.
- سخني مقلاة الشواء على حرارة عالية، وضعي الستيك المدهون بالقليل من الزيت، ويقلب على الجهتين حتى يكتسب لوناً بنياً من كل الجهات، ثم يرفع ستيك اللحم ويوضع جانباً.
- ضعي شرائح الفطر بنفس المقلاة، وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تذبل وتبليها بالقليل من الملح والفلفل.
- في طبق التقديم، ضعي ستيك اللحم، وفوقه صوص الفطر، وقدمي الطبق ساخناً.