المقادير
– الدجاج :
2 كيلو
(مقطع)
– لبن :
2 كوب
(سائل)
– ملح :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
2 ملعقة صغيرة
– صلصة حارة :
2 ملعقة كبيرة
– دقيق :
2 كوب
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
4 اكواب
(للقلي)
2 كيلو
(مقطع)
– لبن :
2 كوب
(سائل)
– ملح :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
2 ملعقة صغيرة
– صلصة حارة :
2 ملعقة كبيرة
– دقيق :
2 كوب
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
4 اكواب
(للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي اللبن والملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة جيداً، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 5 ساعات حتى يتشرب الدجاج النكهات.
- اخلطي البابريكا مع الدقيق في وعاء متوسط الحجم، ثم إبدئي بتغطية قطع الدجاج بالخليط جيداً، وضعيها في صينية كبيرة، واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار عالية، ثم إقلي قطع الدجاج لحوالي 12 دقيقة حتى تمام النضج.
- صفّي بروستد الدجاج من الزيت، وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه مباشرة.